Cupcakes de chocolate.

Oi gente,

Hoje resolvi fazer uma receita de cupcakes de chocolate.
A receita que usei para fazer os cupcakes, é uma que aprendi a bastante tempo e uso para todos os meus bolos de chocolate, pois a massa é fofinha, leve e não é muito doce, além de ser super rápida.
Para cobertura, fiz um brigadeiro básico. Vamos a receita...

Cupcakes de Chocolate e cobertura de brigadeiro

MASSA:

INGREDIENTES:

4 Ovos

2 xícaras de açúcar refinado

150g de manteiga ou margarina ( gosto de Becel sabor manteiga)

1 xícara de leite

3 xícaras de farinha de trigo com fermento

1 xícara de chocolate em pó

1 col. de chá de bicarbonato de sódio

1 col. de sopa de essência de baunilha.

Modo de Preparo: 

Separes os ingredientes secos ( menos o açúcar), peneire e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira em velocidade alta até esbranquiçar ( aprox 3 minutos). Desligue a batedeira e vá acrescentando alternadamente os ingredientes secos com o leite, acrescente a essência de baunilha. 

Bata as claras em neve e acrescente a mistura delicadamente.

1- mistura de gema açúcar e manteiga.  2- farinha de trigo chocolate em pó e bicarbonato peneirados. 3- Claras em neve. 4- Massa depois de todos os ingredientes misturados. 

Coloque as fominhas de papel na forma para cupcakes e preencha o equivalente a 2/3 da forminha.
Leve ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 20 minutos ou até o palito sair limpo.
Deixe esfriar e decore.

1- forma própria para cupcakes. 2- forminhas de papel. 3- forminhas preenchidas com massa. 4- bolinhos prontos

Cobertura de brigadeiro
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 col. de sopa de chocolate em pó
1 col de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até desgrudar do fundo da panela.Deixe esfriar.
Coloque o brigadeiro  em um saco de confeitar com o bico pitanga ou apenas espalhe o brigadeiro em cima dos bolinhos.
Decore com confeitos que desejar.

Esses cupcakes são maravilhosos e agrada a todos. A massa é super fofinha e não é seca. Adoorooooo!!!
Se quiser também pode colocar nos bolinho recheio, é só fazer um furinho com a faca, tirando um pouquinho de bolo e coloca o recheio do que desejar, até de brigadeiro mesmo.
Depois faço um vídeo mostrando como se recheia e decora cupcakes.
Esses bolinhos são uma ótima opção pra um lanche da tarde nesse fim de férias.
Espero que tenham gostado.

Beijos.